Boza
Bulharský kvašený nápoj
Bulharská boza je tak specifické pití, že si zasluhuje samostatný článek.
Boza je kvašený, lehce alkoholický nápoj, nejčastěji vyráběný z pšenice, kukuřice nebo prosa. Boza má dlouhou historii, která sahá až do staré Mezopotámie. Staří Babyloňané jí údajně pili již před 5000 lety.
Do Bulharska se boza dostala za turecké nadvlády. Mnohem více než v Bulharsku, pijí bozu v Albánii. V Turecku je boza dodnes poměrně oblíbená jako sezónní pití.
Kdo někdy navštívil Rusko nebo Ukrajinu a okusil místní kvas, asi už ví, o co se jedná.
Boza je kalná, šedohnědá kapalina, vonící jako zkažené pivo. Chutná podobně. Ke konzumaci této speciality je zapotřebí trochu odvahy, přesto je mezi staršími domorodci asi oblíbená.
Boza, lék na všechno
Boza má totiž udajně blahodárný vliv na lidský organismus. Přisuzují se jí téměř zázračné účinky, od zvýšení produkce mateřského mléka, přes podporu metabolismu až k vydatnější erekci.
Já jsem bozu pil jenom jednou, takže nemůžu kvalifikovaně posoudit oprávněnost těchto tvrzení. Mateřské mléko mám v normálu, erekci snad taky. Jediný účinek, který na mě boza měla, bylo velice podstatné zrychlení látkové výměny.
Někteří dobráci bozu přejmenovali na Turbo, už chápu proč. Její čistící účinky údajně podstatně zesiluje současná konzumace nezralých fíků. K takové kombinaci jsem odvahu nenašel.
V současné době již boza nepatří k běžné bulharské nabídce, ale občas se na ní narazit dá. Před několika lety ji prodávali v Primorsku u stánku před poslední samoobsluhou na hlavní ulici ( Трети Март ), směrem k autobusovému nádraží. Taky byla občas k dostání na dnes již zrušeném tržišti vedle pošty.
Bozu jsem viděl prodávat i v Carevu, ale už jsem si jí radši nedal.
Pokud se během dovolené v Bulharsku budete nudit, určitě tento zázračný elixír zkuste.
V Bulharsku se také říká, že boza je alkoholický nápoj, který je "tak silný, že pouhý pohled na něj přináší bolehlav".
Přeji dobrou chuť a rychlý krok.